Tartar de bonito: receta fácil
Disfruta de este tartar de bonito, una delicia fresca y sabrosa, perfecto para los amantes de la comida rápida y saludable. ¡Una receta fácil de preparar en solo unos minutos!
El bonito de alta calidad se combina con un toque de lima, cebollino y aceite de oliva virgen extra para crear un plato lleno de sabor.
Por qué te encantará esta receta
- Velocidad insuperable - Olvídate de largas horas en la cocina, este tartar se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
- Explosión de sabores frescos - La combinación de pescado con toques de cítricos y hierbas aromáticas te transportará directamente a la costa.
- Perfecto para impresionar - Su presentación elegante y gourmet hará que tus invitados piensen que eres un chef profesional.
Los imprescindibles del tartar
Para montar un tartar de bonito que sea la envidia de cualquier chef, estos son los ingredientes que no pueden faltar:
- Bonito – Escoge un bonito que sea fresquísimo, porque va a ser el protagonista absoluto de tu plato.
- Aguacate – Añade esa cremosidad irresistible y un toque verde que hace que el bonito brille aún más, si cabe.
- Cebolla roja – No te cortes con ella, su punto crujiente y picantón es clave para un plato con carácter.
- Salsa de soja – El toque maestro, ese sabor profundo y lleno de umami que va a hacer que tu plato pase de rico a espectacular.
Preparación previa
¡Empecemos con la preparación de este delicioso bonito fresco! Lo primero y más importante es conseguirlo de alta calidad.
Yo suelo ir al mercado por la mañana para elegir el mejor lomo de bonito y así asegurarme de que está recién pescado. Recuerda, es el protagonista de nuestro plato, así que no escatimes en frescura y calidad.
Una vez que tengas el pescado, es hora de limpiarlo y cortarlo en dados. Solo necesitas un cuchillo afilado y un poco de paciencia. Corta el lomo limpio en dados de unos 1,5 cm. Esto nos asegurará que todos los ingredientes se mezclen perfectamente y que cada bocado sea una explosión de sabor.
¡Vamos a elaborar nuestro delicioso tartar de bonito!
Estás a punto de descubrir cómo preparar un delicioso tartar en casa que te dejará sin palabras. ¡Sigue leyendo y te contaré todos mis secretos!
Mi primer encuentro con el tartar de bonito fue en un pequeño restaurante junto al mar, y desde entonces no he podido resistirme a su frescura y sabor. Ahora, quiero compartir contigo esta receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este manjar del mar en casa.
Comenzamos por preparar el aguacate y la cebolla roja. Corta el aguacate en dados de tamaño similar al bonito y pica finamente la cebolla roja.
A continuación, mezcla los ingredientes y añade la salsa de soja. En un bol, mezcla el bonito, el aguacate, la cebolla morada y el cebollino picado. Añade un chorrito de salsa de soja y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Por último, preséntalo en el plato. Con una cuchara, forma el tartar en el centro del plato y decóralo con unas hojitas de cebollino y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. ¡Listo para sorprender a tus invitados!
Receta
Tartar de bonito
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un exquisito tartar de bonito que puedes preparar en casa en menos de 20 minutos.
Ingredientes
- 300 g de bonito fresco
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla roja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco y semillas de sésamo tostado para decorar
Instrucciones paso a paso
- Limpia el bonito, retirando la piel y las espinas, y corta en dados de aproximadamente 1 cm. Reserva en el frigorífico.
- Pela el aguacate, retírale el hueso y córtalo en dados del mismo tamaño que el pescado. Pica finamente la cebolla.
- En un bol, mezcla el bonito, el aguacate, la cebolla, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra. Asegúrate de no desmenuzar el aguacate ni mientras mezclas.
- Sirve en un plato o molde redondo, presionando suavemente para darle forma. Desmolda sobre el plato de presentación.
- Decora con cilantro fresco y semillas de sésamo tostado. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura y frescura.