Tartar de aguacate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el sabor vibrante del tartar de aguacate! Una receta fresca y llena de matices que conquistará tu paladar y te transportará a un mundo de sensaciones. Es la elección perfecta para una comida ligera o un aperitivo que sorprenderá a todos.

¿Cansado de los tartares tradicionales? El aguacate, con su textura sedosa y su sabor suave, es el protagonista de una opción innovadora y saludable. Imagina combinarlo con ingredientes frescos y un toque de lima para una explosión de frescura en cada bocado.

¡No te limites a lo convencional! Sirve este manjar como entrante de lujo o sobre crujientes tostadas. Y si te atreves a más, explora delicias como el tartar de salmón y mango o déjate seducir por el exquisito tartar de atún al estilo gaditano.

Embárcate en esta aventura culinaria y personaliza tu tartar con tus ingredientes predilectos. ¡Aquí tienes la receta! Es tu momento de brillar en la cocina y dejar huella con tus creaciones.

Los imprescindibles del tartar

Para este viaje gastronómico, necesitarás unos compañeros esenciales para acompañar al aguacate en su versión tartar. ¡Vamos allá!

• Aguacates – Busca aquellos que estén en su punto justo de madurez, ni muy duros ni demasiado blandos. ¡El éxito de tu tartar depende de ello!
• Tomates – Opta por tomates jugosos y firmes, que aporten esa frescura que buscamos. ¿Mi recomendación? Los cherry son una maravilla en este plato.
• Cebolla roja – Añade ese toque crujiente y un ligero picante que hace danzar los sabores en tu boca. Corta en dados finos para una mejor integración.
• Lima – El toque cítrico que despertará todos tus sentidos. Exprime su jugo al máximo para que no falte esa chispa vital.
• Cilantro – Algunos lo aman, otros no tanto, pero si eres de los primeros, no dudes en ser generoso con esta hierba aromática.

Preparación del tartar: ¡facilísimo y delicioso!

¡Empecemos a preparar este delicioso tartar! Siempre disfruto creando platos coloridos y llenos de sabor, y este no decepciona. Además, ¡es muy fácil de hacer!

1. Corte de los ingredientes en dados pequeños: Para empezar, corta los aguacates, tomates, y cebolla roja en dados pequeños. Recuerda que, para los aguacates, es importante elegir aquellos que estén en su punto justo de madurez. Si nunca has cortado uno antes, ¡no te preocupes! Es muy fácil: divide por la mitad, gira en direcciones opuestas y separa la cáscara con cuidado. Luego, retira el hueso y corta la carne en dados.

2. Mezcla de los ingredientes en un bol: Combina los ingredientes, incluyendo tomates, cebolla roja, y el jugo de lima recién exprimido, en un bol. Asegúrate de mezclar suavemente para no dañar su textura. Si te gusta el cilantro, ¡ahora es el momento de añadirlo!

3. Preparación de la salsa de lima y cilantro: Si quieres llevar tu tartar al siguiente nivel, prepara una sencilla salsa de lima y cilantro. Solo mezcla el jugo de lima restante, aceite de oliva, sal y hierbas picadas en un tazón pequeño. Esta salsa aportará frescura y un delicioso sabor a tu plato.

   

Presentación del plato

¡Es el momento de destacar tu aguacate! Aquí tienes algunos consejos para que tu plato sea el foco en tu mesa.

• Dispón los ingredientes en capas en el plato, empezando por los aguacates en la base. Recuerda que la presentación es clave, así que trata de crear un bonito contraste de colores.
• Coloca la cebolla roja encima, intentando crear una composición llamativa. Personalmente, me gusta cortar los tomates en forma de flor para darle un toque especial.
• Añade un poco de hierbas picadas por encima para dar un toque fresco y aromático. Si eres fan del cilantro, no dudes en ser generoso.
• Por último, riega con la salsa de lima y decora con una rodaja de lima. Este paso le dará a tu tartar el toque final de frescura y sabor.
• En cuanto a los acompañamientos, ¡tienes muchas opciones! Tostadas, crackers o nachos son algunas sugerencias, pero no dudes en probar con lo que más te guste.